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玉川居

玉川居

创立时间: 1927年

品牌源地:天津市

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天津市利民调料酿造集团有限公司,玉川居,始创于1920年,中华老字号,集酸、甜、辣为一体,专业生产与销售酱菜的调味品制造企业


玉川居酱菜始于1920年,距今已有70余年的历史。当年,生产玉川居酱菜的玉川居酱园坐落在天津市河西区东楼玉川居大街5号,前店后厂,自产自销。创始人张玉安,宁河县人,他年轻时立志经商,想在天津立脚,希望干一个家家都离不开的生意。于是就开了个杂货铺,先是经营酱菜、油、盐、酱、醋、香火、蜡烛、纸张、土产等杂货,由于其加工制作的酱菜风味好,质优价廉,深受消费者的喜爱,酱园逐步发展扩大,后成为以经营酱菜为主的酱园。

该酱园开业时。东楼一带地处荒郊野外,人烟稀少,后来陆续建立店铺,搬来住户。当时命名街道里巷时,玉川居酱园已是小有名气,故定名为玉川居大街和玉川居后街,可见当时该酱园在东楼一带的知名度。

玉川居酱园店堂挂有天津书法家石纹会为其书写的“玉振金声大道财源广,川流不息永久以生涯”的大幅楹联,以寓于财源广大,川流不息,基业永固之意。后因张玉安年迈体衰,由其子张其昌继任该酱园经理。酱园占地面积666平方米,职工11人。由于坚持高质量,好信誉,买卖公平,童叟无欺的经营之道,虽地处偏僻的里巷,依然是新老顾客盈门,买卖兴旺发达。其制作的酱黄瓜、酱小菜、酱萝卜、酱地环、五香菜、韭菜花、佛手菜、面酱、辣酱、水大头、春不老、咸萝卜等20余个品种很有特色。选用以运河水浇灌质地脆嫩口甜的静海菜为原料腌制酱菜,自行制作天然面酱,磨制五香粉,做到真材实料,坚持按配方标准投料,认真按传统工艺操作,其产品经久不衰。

天津解放前,玉川居酱园曾因一把大火损失惨重,使生产经营处于崩溃的边缘,经营不振,业务萧条,面临倒闭的危险。1949年天津解放后,在天津市人民政府的大力扶持下,该酱园有了生机。1956年公私合营时,该酱园职工已发展到16人,纳入河西区蔬菜副食品公司所属酱菜加工厂。1965年7月,该加工厂划归市蔬菜食品杂货公司领导,定名为天津市第六调料酿造厂,后并入第三调料酿造厂为该厂的腌菜车间。1998年厂司合一时,成立了天津市利民调料酿造集团有限公司,“玉川居”成为公司旗下品牌,年可生产各种酱菜100万公斤。2005年,利民调料酿造集团有限公司东移空港物流加工区,成立天津市利民调料有限公司。

利民旗下“玉川居”酱菜在全国享有很高的信誉,1993年,国家商业部授予“玉川居”为“中华老字号”的称号。2002年,“玉川居”被评为天津市著名商标。“玉川居”牌高级酱菜,连续多年荣获商业部授予的“消费者信得过产品”称号,玉川居酱菜系列产品深受百姓喜爱。


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