桂楼GUILOU

在祖国西南地区美丽的长江、乌江交汇处，坐落着一座美丽的城市—涪陵。这里山清水秀、人杰地灵，是著名的榨菜之乡。在这片美丽的沃土上，滋养着一家这样的企业—重庆桂楼实业（集团）股份有限公司。她是由一家成立于1952年的老牌国有企业—涪陵肉类联合加工厂，经过两次改制、一次更名而成，专业从事生猪养殖、屠宰、肉食品加工、经营和服务的集团化企业。

桂楼集团现拥有国家二级标准屠宰厂一座，配套一条自动化屠宰生产线、一座1500吨冷库、两条分割肉生产线，生产能力为年屠宰生猪100万头、牛羊30万只、年产分割肉12000吨、腌腊品和熟肉制品2000吨。桂楼集团旗下有2个控股子公司、2个全资子公司和10个规模化猪场（其中6个已成为具有独立法人资格的生猪养殖公司）。公司注册资本3010万元，现有员工300多人，是国家级农业产业化重点龙头企业。

自2003年公司涉足养猪业以来，经过近10年的发展，现桂楼集团旗下的10个规模化猪场，主要进行优质“洋三元”种猪纯繁、杂交制种和商品猪生产。猪场占地总面积500多亩，总建筑面积5万多平方米，常年存栏基础母猪5000头，年可带动农民养猪并出栏肥猪10万头。

在生猪养殖基地建设中，公司全面推行 “大集团（龙头企业，即桂楼集团）＋生猪养殖公司（猪场）＋农户”的产业化经营模式，并在实践中创造了农民以土地经营权入股养殖公司、按期进行保底分红的“东江模式”，得到了国家和市、区各级领导的充分肯定，2007年7月21日上了中央电视台“新闻联播”头条新闻。2006年，桂楼集团所属东江等养殖基地，被重庆市农业局认定为无公害农产品产地。

无公害养殖基地的建立，为确保企业的原料供应和从源头上控制产品质量，让市民吃上“放心肉”提供了可靠保障。

桂楼集团的机械化屠宰场是国家二级标准的屠宰场，是涪陵区政府确定的生猪、牛羊定点屠宰场，年可屠宰生猪100万头、牛羊30万头。现代化的屠宰场不仅解决了本企业所产肥猪和区内生产的猪牛羊的出路问题，保证了本企业肉食品深加工的原料供应，而且承担着供应涪陵城区市场，让市民吃上“放心肉”的社会责任。

桂楼集团的分割肉生产线，年可分割猪肉12000吨。其产品不仅保证了本企业肉食品深加工的原料供应，而且大量供应市场。由于其质量可靠，2006年，被中华人民共和国农业部认定为无公害农产品。

桂楼集团所产的以香肠、腊肉为代表的“桂楼牌”腌腊制品，系精选本企业所产的优质无公害猪肉为原料，传承百年工艺配方，融入现代生产技术，精工制作而成。桂楼腌腊品拥有60余年的企业化经营历史，早在1980年代时就已经名闻包括今重庆市在内的四川全省，被四川省食品公司指定为全省腌腊制品生产技术的培训基地、“师傅企业”。当时全省最早的腌腊制品生产制作技术的书籍即是根据本企业的生产技术记录整理而成。

桂楼腌腊品现有广味香肠、川味香肠、川味腊肉、京酱风肉、蝶式猪头、以及腊香猪耳、猪舌、猪拱嘴、猪排、猪心、猪尾、猪蹄和香茶板鸭、香茶板兔等30多个单品。其各种单品及组合、包装形式可满足消费者多层次的需要。

经过几代人的传承、提升，如今的桂楼腌腊品，可谓名闻遐迩、誉满业界。桂楼集团生产的以香肠、腊肉为代表的腌腊制品，早在1982年8月就被中华人民共和国商业部评为优质名特产品； 1985年12月被国家质量奖审定委员会评为国家银质奖；1988年12月被国家食品博览会奖审定委员会评为首届中国食品博览会银奖；1990年12月被国家质量奖审定委员会、国家技术监督局复评为国家银质奖；1992年10月被四川省人民政府授予四川省首届巴蜀食品博览节金奖产品称号；1994年4月被中国食品工业协会评为全国食品行业名牌产品； 1999年10月被中国食品工业协会评为全国食品行业质量信得过产品；2006年9月被重庆市人民政府命名为重庆名牌产品；2006年10月又被中华人民共和国商务部评为全国首批中华老字号；2007年7月“桂楼”商标被重庆市工商认定为重庆市著名商标。

山外青山楼外楼，腌腊食品数桂楼。如今的桂楼人，正着力推进现代化生猪养殖基地建设、打造腌腊制品百年老字号，以生产更安全、更健康、更优质、更美味的“良心食品”为己任，朝着更高的目标奋进。