稻香

稻香控股有限公司，稻香集团，成立于1991年，旗下设有多个不同饮食风格的餐饮品牌，提供食品製作及加工服务

稻香集团由一九九一年成立至今，已建立了坐拥超过一百二十个食肆及饼店的庞大网络，分别遍佈香港及华南地区。这些食肆均位於黄金地段，人流畅旺，吸引了大量生活丰裕的中档市场顾客。

集团成功採用多元化品牌的策略，在「稻香集团」旗下设有十五个品牌。各品牌自有不同的饮食风格，针对个别顾客群或喜好，因此不同品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存，而且均能表现理想。此外，不同食肆品牌的风味和装潢，如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。

稻香集团利用创新而有效的市场推广策略，成功為食肆吸引新的顾客，并加强了各品牌在市民心目中的地位。例如钟菜则因其「不加味精、不加人造色素」的承诺而深受欢迎。

稻香集团一直领导业内潮流，寻找新方法改善竞争能力和提升品质，让顾客享受欢乐的用膳时光。

稻香集团是香港首家拥有食品加工及物流中心的中式饮食集团，全新的大埔食品加工及物流中心于二零一零年十二月正式投产，其产能比原先于火炭的物流中心大五倍，提供多元化及更大规模的食品加工及物流配送服务，更设有符合国家及国际标准的化验所，务求为顾客提供安全优质的食品，配合集团的东莞物流中心，其产能可支援中港两地250间分店的发展。 物流中心可配合集团进行大量採购亦加强了该中心的议价能力，能以具竞争性的价格购得优质食材。此外，集团于该中心集中进行採购、食品加工、品质检定、包装及分销等工序，大大提升营运效率及成本效益。

于二零零七年，集团于中国东莞开设另一间食品加工及物流中心。东莞中心为集团位于香港及中国的食肆，提供比火炭中心更多元化及更大规模的食品製作及加工服务。东莞中心设备齐全，如有先进的食品测试设施、食物製造设备、冷藏库、真空包装机及方便即时运送物料的冷藏货车等，可谓一应俱全。

集团的最高品质保证，涵盖与产品、服务及食肆环境相关的各个营运层面。

集团于大埔食品加工及物流中心设置企业资源规划系统，严密监控整个食品製作过程的每个程序。该中心设有先进的食品测试实验室，负责分析及检查食物样本，以确保食品的品质及味道一致。

集团根据领先的「五常法」标准管理系统，设计其品质认证及管理体系。透过遵从系统的特定品质标准及程序，集团在食材採购及加工、卫生标准、员工培训及日常管理等各个营运层面均能达致最高效率。

为进一步保证品质水平，稻香集团实行内部审计，并外聘顾问公司对旗下各食肆进行定期的「神秘顾客」及顾客满意调查，以确保其食品、服务及环境均达至最高水平。

秉持著对食品安全的追求，集团旗下位于九龙湾的「锺菜」分店更率先于二零零八年成为首间获香港品质保证局颁发ISO22000认証的中式酒楼，肯定了集团于食品安全管理上的实践。

稻香集团的管理团队经验丰富，对市场情况瞭如指掌，带领集团推行创新的策略和达致各项成就。集团大部份执行董事均在中式饮食行业累积逾二十年经验，而高级管理层成员亦于企业、策略、财务、物流及业务管理方面拥有丰富经验。近年，管理团队持续扩充集团的业务及提升盈利能力，优秀的往绩可见一斑。

集团从事服务性行业，深明员工质素是业务成败的关键。因此，集团在员工管理及发展方面一直採取「以人为本」的理念，致力培养员工的专业知识及工作热诚。例如集团规定所有新入职员工均须参与为期两天的内部培训计划，亦会定期向前线员工及厨师提供一系列培训及发展项目，务求为他们配备最新的知识及技能。除此以外，集团亦设有内部晋升考试，鼓励员工争取理想表现，以确保提供最佳产品和服务。

厨师的烹调技巧往往是决定菜餚优劣的主要因素。集团致力培训优秀的厨师，在饮食行业中享负盛名。集团于2005年创办「出品教练法」，此项目不单可以统一斤两、统一製作，令集团出品标准化，而且可以将出品「知识、手艺、智慧」系统化和普及化，持续实践手艺相传、培育员工。凭藉「出品教练法」，集团于2007年获颁香港专业管理协会举办的最佳管理培训奖金奖。翌年，集团更荣获美国培训及发展协会颁发优秀表现培训奖项。此外，为鼓励厨师精益求精，集团支持他们参与各项烹饪比赛，以及研製新菜式以丰富菜单的选择。稻香的厨师亦不负众望，在近年赢得多个厨艺奖项，为集团争光。

凭藉「优质与创新」兼备的成功秘诀，集团正计划于未来数年在香港及中国开设更多食肆，同时继续翻新及提升现有食肆的环境及设施。

为进一步提升企业管治及透明度，稻香于二零零七年六月正式于香港联合交易所有限公司主板挂牌，上市编号：五七三。

展望未来，集团会继续发挥其优势，以把握中国经济迅速发展所带来的种种商机。

集团在国内拥有超过十年的营商经验，现时国内分店遍佈甚广，包括：深圳、广州、东莞、惠州、渖阳、南宁、武汉等城市。集团计划加快国内市场发展，致力进驻国内更多城市。

随著东莞食品加工及物流中心及大埔食品加工及物流中心投入运作，集团已调配更多资源，扩展潜力庞大的华南地区业务，其产能能满足多达250间食肆的食品加工需要，并可为

香港、中国及海外华人社区的其他企业及餐饮营运商提供食品加工服务。而在超级市场销售包装及冷藏食品，相信也是另一个可观的收入来源。