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红叶

红叶

创立时间: 1998年

品牌源地:辽宁省大连市

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官网
  • 品牌名称:红叶
  • 发源地:辽宁省大连市
  • 创立时间:1998年
  • 官网地址: http://www.momiji.cn/

食之道,红叶造

生鱼片晶莹剔透,把极致的新鲜第一时间快递给味蕾;锅奉行繁花似锦,佛跳墙般的华丽食材,在腾腾的热气中诱人食欲;八番拉面诚意十足,携东瀛拉面的精髓,把原汁原味分毫毕现。

就像是初秋,第一片泛红的红叶,无论是食材的新鲜程度,味道的极致追求,服务的细致入微,在多如繁星的日式料理店中,红叶,星光熠熠、与众不同。

大连红叶餐饮有限公司创立于1998年,在大连的日式料理店是老字号,却并没有暮气沉沉之感,一直朝气蓬勃;锐意进取间,时常带给食客一眼一亮的惊喜和回味无穷的享受。

红叶极具创新精神,无论是在新菜品的研发上,还是在经营模式上。红叶率先推出任点任食点菜方式,这种新的营销方式的出现,彻底改变了日本料理以往“价格高、吃不饱”的印象,让更多人能品尝到高品质的日式料理,进而对日式料理饮食文化有了更深层次的理解。

河豚的鲜美程度完全凌驾于普通鱼种之上,在日本是生鱼的顶级材料,红叶在完全保留正统日本料理的同时,首次引进开发河豚鱼传统日式料理及中式创作料理,并获得中国卫生部指定河豚鱼试食经销单位。

在日本有种称之为奉行锅的火锅料理,汲取了中式名菜佛跳墙的精髓,食材选料精良,汤头鲜美无比,食用时先喝汤,后涮锅,是极受欢迎的高端料理。红叶在大连首推奉行锅,改名为更符合国人习惯的“锅奉行”。梦幻般的鲜美味道,一丝不苟的食材选择,适中的价格,让这种尊崇倍至的火锅料理,在大连广受好评,风靡至今。

一个能够舍弃一时利益,去完善自我的餐饮企业,需要非凡魄力和对品质的严苛追求。在2009年8月红叶毅然将火爆的本店关门停业装修,聘请日本古典设计师进行设计,并由日本人担任料理长和服务经理,首次引进专业会席日本料理,全面打造尊崇顶级日本料理,让红叶再次完美升华,又一次走在了大连餐饮前列。

红叶用不凡的市场洞察力、与时俱进的创新精神,将足迹遍及长春、昆明、沈阳、南昌等地,将品牌范围拓展至日本料理、顶级火锅及文化教育,成为一家以河豚鱼料理为特色,主营日本料理,兼营中华料理的综合性餐饮企业。

红叶先后被评为大连市卫生免检单位、消费者满意单位、重合同守信用单位、食品卫生守信誉A级单位、大连是餐饮业等级特甲级单位、劳动保障A级单位、先进私营企业、绿色餐饮饭店、消费者喜爱的饭店、特色餐饮店、达沃斯年会期间的风味餐指定餐厅、辽宁省著名商标,2011年红叶又被国家工商总局商标局评为驰名保护。

美食之道,需要色、味的兼具,也需要其中浓浓的文化气息,更需要对食材对食客的至诚之心。红叶正是追求食之道的至高境界,带领着食客们去体验一个又一个经典与传奇。



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